В бою против старости важно убедится, не чьем тылу враг. Звучит глобально и страшно, но мало кто задумывается над тем, что продукт, который так сильно влияет на молодость – это часть ежедневного рациона каждого россиянина. И речь идет о подсолнечном масле. Чтобы не навредить собственному здоровью, важно разобраться, что можно, а чего не стоит делать, с этим продуктом.

Опасность масла заключается в реакции на температуру. Например, на сковороде масло нагревается на 120-160 градусов. Не нужно брать пример с наших бабушек и становится жертвами пищевых привычек. Бабули любили зажарить котлетки и задымить весь дом, когда приезжали к ним на каникулы внуки? Старания такие приятны, но и очень вредны, ведь при нагревании масло выделяет свободные радикалы. Эти частицы отравляю каждую клеточку организма и в случае приготовления еды, делают это двумя способами – попадая во внутрь и когда их вдыхают с этим котлетным дымком. Для человека – это яд, который отрицательно влияет на работу сердца, на упругость кожи, заставляя клетки стареть преждевременно. Но справится с этой проблемой можно благодаря правильному выбору подсолнечного масла.

Сегодня на полках магазинов можно найти два вида масла – рафинированное и нерафинированное. Различие заключается в степени очистки. Нерафинированное масло ярко золотистого медового цвет, запах и вкус насыщенные. Рафинированное - наоборот более прозрачное, без выраженных запаха и цвета. С очисткой пользы в нем не много, однако преимущество в том, что при нагревании выделение вредных элементов уже минимальное, поэтому жарить лучше на нем.

Рафинированное масло будет полезно без термической обработки. Его используют в качестве заправок для салатов, так как истинный вкус и аромат сделают блюдо пикантным и особенным.

Диетологи не выступают категорически против подсоленного масла, однако рекомендуют не злоупотреблять ним. Любителям покушать жареного нужно знать, что такие блюда не вредят, если они в меру и правильно приготовлены. Нерафинированное масло полезно в салате, а не на сковороде, иначе здоровье и молодость под угрозой могут оказаться.