Наконец желанный тандыр куплен. В голове уже десяток блюд, которыми хочется быстрее угостить близких. И здесь возникает очень важный момент: от первого розжига зависит дальнейшая судьба печи, ему надо уделить особое внимание. Неправильно разогретый тандыр выйдет из строя значительно быстрее. Чтобы такой неприятности не случилось, соблюдайте правила. Грамотный розжиг тандыра в первый раз – залог его долгой жизни. Основная идея – поднимать температуру максимально плавно. Стенки закалятся и не лопнут в дальнейшем. Во время прогрева появятся небольшие трещинки. Это естественный процесс: так печь реагирует на перепады температур. Бояться и переживать из-за этого не стоит. Правила первого розжига 1. Откройте поддувало и снимите большую крышку. 2. Заполните объем на 1/3 сухими дровами. Используйте мелкие и средние по размеру. С открытой крышкой и поддувалом дайте небольшому огню погореть около получаса. 3. Добавьте дров до половины объема и прикройте поддувало, чтобы уменьшить доступ кислорода. Стенки тандыра начнут чернеть и покрываться копотью. 4. Набор рабочей температуры происходит примерно за 1 час. Точное время зависит от объема, количества и качества дров. Ориентируйтесь на цвет и состояние стенок: копоть с внутренней стороны начнет осыпаться, они побелеют. На этом этапе начнут появляться волосяные трещины, появится характерный звук. 5. Когда большое пламя спадет, накройте горшок крышкой и закройте поддувало. В таком «безопасном» режиме томите печь еще 15-20 минут. За это время прогреется глиняная крышка, перегорят угли и стабилизируется температура. 6. Когда угли перегорят, верните колпачок на крышку. Важно! При первой растопке еду в тандыре не готовят. Он должен постепенно набрать нужный жар, прогреться, а затем полностью остыть. После такой процедуры печь «научится» сужаться и расширяться под воздействием температур и не лопнет. После обжига можно радовать друзей вкусным шашлыком и лепешками уже на следующий день. Выбрать и купить тандыр в Беларуси можно в нашем магазине. Цена тандыра зависит от веса, размера, отделки и технических характеристик. Мы ответим на все ваши вопросы и поможем подобрать оптимальную модель. Сайт: https://tandir.by/ ООО "Скуднов" Адрес офиса: Республика Беларусь, г. Минск, ул. Домбровская, д.15, пом.3, оф.363. Контактные телефоны: +375 29 618-12-84 +375 29 359-05-97 График работы: 08:00 – 18:00 пн-пт УНП: 192192469